τῇ διατάξει σου διαμένει ἡ ἡμέρα ὅτι τὰ σύμπαντα δοῦλα σά → the day continues by thy arrangement; for all things are thy servants
τοτυρί που το πήζουν χωρίς πυτιά βράζοντας το γάλα την εποχή της ελαττωμένης παραγωγής του.