View source for σπάλα

{{grml
|mltxt=η, Ν<br /><b>1.</b> <b>ζωοτ.</b> το [[οστό]] της [[ωμοπλάτης]]<br /><b>2.</b> (τροφ. τεχνολ.) [[τεμάχιο]] βοδινού κρέατος, σύμφωνα με τον ελληνικό τρόπο τεμαχισμού του σφαγίου, το οποίο έχει ως [[ανατομική]] [[βάση]] το [[οστό]] της [[ωμοπλάτης]]<br /><b>3.</b> <b>φρ.</b> α) «χοιρινή [[σπάλα]]» — [[τεμάχιο]] χοιρινού κρέατος το οποίο έχει ως [[ανατομική]] [[βάση]] την [[ωμοπλάτη]] και μερικές φορές και τον βραχίονα<br />β) «αρνήσια [[σπάλα]]» — [[τεμάχιο]] πρόβειου κρέατος το οποίο έχει ως οστέινη [[βάση]] την [[ωμοπλάτη]], το βραχιόνιο, την [[κερκίδα]] και την [[ωλένη]].<br />[<b><span style="color: brown;">ΕΤΥΜΟΛ.</span></b> Αντιδάνεια λ., <b>πρβλ.</b> ιταλ. <i>spalla</i> <span style="color: red;"><</span> λατ. <i>spatula</i> <span style="color: red;"><</span> [[σπάθη]].
}}