η, Νκοκκοειδής καύσιμη ύλη που απομένει μετά τη σύνθλιψη τών πυρήνων τών καρπών της ελιάς.[ΕΤΥΜΟΛ. < πυρήν, -ῆνος, με αλλαγή γένους κατά το ελιά].