αλευρόμετρο: Difference between revisions

|mltxt=το (Τεχνολ.-Χημ.)<br />όργανο που χρησιμοποιείται για τη [[μέτρηση]] της γλουτένης, η οποία περιέχεται στη [[ζύμη]] του αλεύρου, για τον καθορισμό τών αρτοποιητικών ιδιοτήτων του.<br />[<b><span style="color: brown;">ΕΤΥΜΟΛ.</span></b> Ελληνογενές <span style="color: red;"><</span> <i>ἄλευρoν</i> <span style="color: red;">+</span> [[μέτρο]](<i>ν</i>), πρβλ. αγγλ. <i>aleurometer</i>].