αλευρόμετρο

Greek Monolingual

το (Τεχνολ.-Χημ.)
όργανο που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της γλουτένης, η οποία περιέχεται στη ζύμη του αλεύρου, για τον καθορισμό τών αρτοποιητικών ιδιοτήτων του.
[ΕΤΥΜΟΛΟΓΙΑ Ελληνογενές < ἄλευρoν + μέτρο(ν), πρβλ. αγγλ. aleurometer].