κρατίστην εἶναι δημοκρατίαν τὴν μήτε πλουσίους ἄγαν μήτε πένητας ἔχουσαν πολίτας → the best democracy is that in which the citizens are neither very rich nor very poor (Thales/Plutarch)
και γαλακτομετρία, η
η μέτρηση της πυκνότητας του γάλακτος με γαλακτοαραιόμετρο.