σίξις
From LSJ
Εἰ μὴ φυλάσσεις μίκρ', ἀπολεῖς τὰ μείζονα → Maiora perdes, minima ni servaveris → Wer Kleines nicht erhält, verliert das Größre auch
English (LSJ)
εως, ἡ, (σίζω)
A hissing, such as is made by plunging hot metal in water, Arist.Mete.369b17.