Καλὸν δὲ καὶ γέροντι μανθάνειν σοφά → Addiscere aliquid digna res etiam seni → Auch einem Greis ist etwas Weises lernen Zier
το παστώνωη ενέργεια και το αποτέλεσμα του παστώνω, η διατήρηση στο αλάτι ή στην άλμη.