διοπτάω
From LSJ
Γυνὴ δὲ χρηστὴ πηδάλιόν ἐστ' οἰκίας → Honesta mulier est gubernaculum domus → Des Hauses Steuerruder ist die brave Frau
English (LSJ)
A roast thoroughly, Zos.Alch.p.247 B.
Spanish (DGE)
cocer bien, asar bien o del todo μὴ διοπτήσαντα συντελεῖν ταχύ Alex.153.12 (cj.), cf. Zos.Alch.247.7.