ἀμείνω δ' αἴσιμα πάντα (Odyssey VII.310 / XV.71) → all things are better in moderation
ὀξυέλαιον, τὸ (Α)μίγμα από λάδι και ξίδι, λαδόξιδο.[ΕΤΥΜΟΛ. < ὄξος «ξίδι» + ἔλαιον.