αμυλόλυση

Greek Monolingual

η βιοχ.
το φαινόμενο της υδρολυτικής διάσπασης του αμύλου και του γλυκογόνου προς δεξτρίνη, μαλτόζη και τελικά γλυκόζη.
[ΕΤΥΜΟΛΟΓΙΑ < amylolysis, νεολατιν. επιστημον. όρος, ελληνογενής < άμυλο(ν) + λύσις(-η) < λύω].