ζυθοζύμη

Greek Monolingual

η
η καλλιέργεια σακχαρομύκητα που χρησιμοποιείται στην παρασκευή ζύθου, αλλά και ψωμιού, κρασιού, αλκοόλης, απεσταγμένου λικέρ κ.ά., επίσης ως πηγή βιταμινών της ομάδας Β, κν. μαγιά της μπίρας.
[ΕΤΥΜΟΛ. < ζύθος + ζύμη.