σκῖρον
From LSJ
Πενία δ' ἄτιμον καὶ τὸν εὐγενῆ ποιεῖ → Pauper inhonorus, genere sit clarus licet → Die Armut nimmt selbst dem, der edel ist, die Ehr'
English (LSJ)
τό,
A rind of cheese, Eup.277, Ar.V.925 (also = λατύπη, used as cement, acc. to Sch.Ar. l.c. (921)).
2 ingrained dirt, Cratin. 444.
II scar, glossed by σκίρρον, Tz.H.5.702.
Greek Monotonic
σκῖρον: τό, σκληρός φλοιός τυριού, περιτρίμματα τυριού, σε Αριστοφ.
Russian (Dvoretsky)
σκῖρον: τό сырная корка Arph.
Dutch (Woordenboekgrieks.nl)
σκῖρον -ου, τό [~ σκῖρος: harde grond] (kaas)korst.
Middle Liddell
σκῖρον, ου, τό,
the hard rind of cheese, cheese-parings, Ar.